ペット - 歯石のクリーム、酵母の使用量をベーキングパウダー、重曹

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化学物質は、カリウム、酒石酸と呼ばれる重要な原材料のシフォンケーキ一の生産は、。シフォンケーキは、PH値は一般的に7.6、卵4.8から4.6のPH値は多くの開始前に安定したバルク材を形成するためには酸性の環境で、白、卵再生する白、卵白アルカリを使用して行われます他の成分を添加することができます。シフォンケーキは卵白と卵黄の混合物から分離され、ミックス卵は脂肪から白の一部ダウン卵黄打者の酸性環境を、そのミックスを形成する歯石のクリームを追加。それ以外の場合は、卵も渡すことができますが、それは卵黄打者に沈むだろう形成しない。。
歯石のクリームを加え：卵が一緒に追加することでミックスの0.6％から1.5％、砂糖、卵の白い部分です。

1。アルカリでそして、タンパク質;
2。髪、泡の安定性と持続からタンパク質をヘルプ;
3。製品をより柔軟に、製品の靭性を向上。歯石のない1杯のクリームはレモンジュースや白酢の代わりに使用することができる場合。

キャラクター：水溶性、水溶液はアルカリ性わずかだったぬるま湯。
。しかし、玄は、パン、毛穴の小さな熱にさらされると放出される二酸化炭素は、パンを蒸している重曹が少ない小さな生産ため、以下のソフトすると悪いから脂肪表面傾向蒸し。ソーダ焼成一方自体は若干量などのアルカリ性物質である、パンは、基本の味、色、黄色、ビタミンの破壊を持っているが、その効果はまだ理想に程遠いです。酢酸（食品と酢）の特定の量の重曹は、以上の不足を補うことができれば。ていないだけで、炭酸ガスを大量に生成することができます最適な拠点の味を持っていない。

ベーキングパウダー、焼成の各段階で打者は、ガスの均一なリリースを通過するように製品、均一な細孔発泡体の柔らかい、ふわふわ、内部の組織構造、弾性と光沢のある、純粋な風味の味。。
用法用量：取られた最初のいくつかを、あなた与えるために温水または冷水やミキシング、発酵時間の額にこすりして、2-3％を、均等にベーキングパウダーの割合混合することにより、小麦粉（または他の食品の粉）でできている、焼きグリル、パンの種類にした他のメソッドやフライパン、先に蒸気することができます。
、ソーダ成分を焼いている間は洗練されたテストの結果を基本的にので、そのpHのバランスを取る酸粉末（歯石のクリームなど）を追加した後、重曹を基材ですが、しかし、ベーキングパウダーは、市販の粉末は、中立的であるしたがって、重曹とベーキングパウダーは任意に交換することはできません。
フィラー粉末として、コーン、ベーキングパウダーとしては、ベーキングパウダーは、主に早期の反応から、それらを防ぐために、酸性とアルカリ性粉体粉末を区切るために使用される。。
Ⅳ。酵母
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使用方法：30度は、暖かい水溶液15分後には、表面が使用され、。